Alimentos

Alimentación Feeding; food
Almorzar To have lunch
Almuerzo Lunch
Apetito Appetite
Asar To roast
Asar a la parrilla To grill (U.K.) ; To broil (USA)
Beber To drink
Calentar To heat
Cantina Canteen
Carta de vinos Wine list
Casa de comidas Cafe (U.K.); diner (USA)
Cena Dinner ; Supper
Cenar To have dinner
Cocer al horno To bake
Cocinar ; Cocer To cook
Comedor Dining room
Comer To eat
Cortar To cut; to chop
Desayunar To have breakfast
Desayuno Breakfast
Descongelar To defrost
Entremés Hors d'oeuvre
Estofar ; Guisar To stew
Freír To fry
Glotonería Gluttony
Hambre Hunger
Hervir To boil
Hora de cenar Dinnertime
Hora del almuerzo/de la comida Lunchtime
Hora del té Teatime
Libro de cocina Cookbook
Menú Menu
Merienda Afternoon tea
Merienda cena High tea
Nutrición Nutrition
Pausa para tomar un café Coffee break
Pelar To peel
Plato fuerte Main course
Poner la mesa To lay the table
Postre Sweet ; Dessert
Preparar la comida To make lunch
Quitar la mesa To clear the table
Remover To stir
Sed Thirst
Servir To serve
Servir la mesa To wait at table
Sopa Soup
Tener hambre To be hungry
Tener sed To be thirsty
Tentempié Snack

Cuajada Curd
Huevos Eggs
Lácteo Milky ; Lacteous
Leche Milk
Leche completa (entera) Full-cream milk ; Whole milk
Leche condensada Condensed milk
Leche cuajada Curdled milk
Leche desnatada Skim milk ; Skimmed milk
Leche en polvo Powdered milk
Leche evaporada Evaporated milk
Leche semidesnatada Semi-skimmed milk
Mantequilla Butter
Nata Fresh cream
Productos lácteos Dairy produce ; Milk products
Queso Cheese
Queso azul Blue cheese
Queso bola Edam
Queso crema Cream cheese
Queso de oveja Sheep’s cheese
Queso de untar Cheese spread
Queso manchego Sheep’s milk cheese made in “La Mancha”
Queso parmesano Parmesan cheese
Requesón Cottage cheese
Yogur Yoghurt
Yogur desnatado Low-fat yoghurt

Beicon Bacon
Carne Meat
Carne blanca White meat
Carne bovina Beef
Carne de carnero Mutton
Carne de cerdo Pork
Carne de cordero Lamb
Carne de gallina Chicken
Carne de ternera Veal
Carne de venado Venison
Carne magra Lean meat
Carne picada Mince ; Ground meat
Carne roja Red meat
Carne sin hueso Boned meat
Chorizo Hard pork sausage
Codorniz Quail
Costilla Cutlet
Embutido Sausage
Fiambre Cold ; Served cold
Higado Liver
Jamón Ham
Jamón dulce ; Jamón cocido ; Jamón York Boiled ham
Jamón serrano Parma ham
Mortadela Mortadella
Paté Pâté
Pato Duck
Pavo Turkey
Perdiz Partridge
Pollo Chicken
Salami Salami
Salchicha Sausage
Salchichón Salami type sausage

Almendra Almond
Almendra tostada Toasted almond
Alubia ; Habichuela Kidney bean
Avellana Hazelnut
Cacahuete Peanut
Castaña Chestnut
Frutos secos Dry fruits, nuts
Garbanzos Chickpeas
Guisantes secos Dried peas
Habas secas Dried broad beans
Higo seco Dried fig
Kiko Toasted maize
Legumbres Legume
Legumbres secas Dried legumes
Lenteja Lentil
Nuez de Brasil Brazil nut
Nuez de nogal Walnut
Pasa Raisin
Pasa de Corinto Currant
Pipa Sunflower seed
Pistacho Pistachio

Aguacate Avocado
Albericoque Apricot
Arándano Bilberry
Caqui Persimmon
Cereza Cherry
Ciruela Plum
Dátil Date
Frambuesa Raspberry
Fresa Strawberry
Granada Pomegranate
Grosella Currant
Grosella negra Black currant
Higo Fig
Higo chumbo Prickly pear
Kiwi Kiwi fruit
Limón Lemon
Mandarina Tangerine
Mango Mango
Manzana Apple
Melocotón Peach
Melón Melon
Membrillo Quince
Mora Mulberry
Naranja Orange
Nectarina Nectarine
Níspero Medlar
Papaya Papaya ; Pawpaw
Pera Pear
Piña Pineapple
Plátano Banana
Pomelo Grapefruit
Sandia Watermelon
Uva Grape
Zarzamora Blackberry

Arroz Rice
Avena Oats
Canelones Cannelloni
Centeno Rye
Cereales Cereals
Espaguetis Spaghetti
Fideo Noodle
Harina Flour
Harina de arroz Ground rice
Harina de avena Oatmeal
Harina de maíz Corn flour
Harina de trigo Wheat meal
Harina integral Wholemeal flour
Macarrones Macaroni
Pan Bread
Pan blanco White bread
Pan casero Homemade bread
Pan de centeno Rye Bread
Pan de molde Thin-crusted bread
Pan duro Stale bread
Pan moreno Brown bread
Pan rallado Breadcrumbs
Pan tierno Fresh bread
Pan tostado Toast
Pasta Pasta
Trigo Wheat

Abadejo Cod
Almeja Clam
Anchoa Anchovy
Arenque Herring
Arenque ahumado Kipper
Atún Tuna (fish)
Bacalao Cod
Besugo Sea bream
Bonito Tuna ; Bonito
Boquerón Fresh anchovy
Caballa Mackerel
Calamar Squid
Cangrejo de mar Crab
Cangrejo de rio Crayfish
Caracol Winkle
Centollo Spider crab
Cigalas Dublin Bay prawn
Dorada Gilthead
Gamba Prawn
Langosta ; Bogavante Lobster
Langostino Prawn
Lenguado Sole
Lubina Sea bass
Marisco Shellfish ; Seafood
Mejillones Mussel
Merluza Hake
Mero Grouper
Necora Small crab
Ostras Oysters
Percebe Barnacle
Pescadilla Whiting ; Small hake
Pescado Fish
Pulpo Octopus
Rape Angler fish
Rodaballo Turbot
Salmón Salmon
Salmonete Red mullet
Sardina Sardine
Sardina noruega Brisling
Trucha Trout

Aceite Oil
Aceite de girasol Sunflower oil
Aceite de maiz Corn oil
Aceite de oliva Olive oil
Aceite de oliva refinado Refined olive oil
Aceite de oliva virgen Virgin olive oil
Aceite de soja Soya oil
Aceite vegetal Vegetable oil
Grasa Fat
Manteca de cacahuete Peanut butter
Manteca de cacao Cocoa butter
Manteca de cerdo Lard
Manteca vegetal Vegetable fat
Mantequilla Butter
Margarina Margarine

Ajo Garlic
Alcachofa Artichoke
Apio Celery
Batata ; Moniato Sweet potato
Berenjena Aubergine ; Eggplant
Berro Cress ; Watercress
Brécol Broccoli
Calabacín Marrow
Calabaza Pumpkin
Cebolla Onion
Cebolleta Chive
Col rizada Kale
Col ; berza Cabbage
Coles de Bruselas Brussel sprouts
Coliflor Cauliflower
Endivia Endive
Escarola Curly endive ; Chicory
Espárrago Asparagus
Espinaca Spinach
Guisante Pea
Haba Broad bean
Hortalizas ; Verduras Vegetables
Judia verde French bean
Lechuga Lettuce
Nabo Turnip
Patata Potato
Pepino Cucumber
Perejil Parsley
Pimiento Pepper
Pimiento morrón Sweet pepper
Puerro Leek
Rábano Radish
Rábano picante Horseradish
Remolacha Beet ; Beetroot
Seta ; Hongo Mushroom
Tomate Tomato
Zanahoria Carrot

A las finas hierbas Cooked with herbs
Aceite aromático Aromatic oil
Aceite de girasol Sunflower oil
Aceite de oliva Olive oil
Aceite para cocinar Cooking oil
Ajo Garlic
Albahaca Basil
Aliño Seasoning
Aliño para la ensalada Salad dressing
Anis Anise ; Aniseed
Aromático Aromatic
Aromatizar To spice; Flavour with herbs (U.K.) ; Flavor with herbs (USA)
Azafrán Saffron
Canela Cinnamon
Canela en polvo Ground cinnamon
Canela en rama Stick cinnamon
Cardamomo Cardamom
Catsup(salsa de tomate) Ketchup
Cebollino Spring onion (U.K.) ; Green onion (USA)
Cilantro Coriander
Clavo de olor Clove
Comino Cumin ; Cumin seed
Condimentar To season
Condimento Condiment
Curry Curry powder
Especia Spice
Estragón Tarragon
Guindilla Chile
Hierbaluisa Lemon verbena
Hierbas aromaticas Aromatic herbs
Hojas de laurel Bay leaves
Jengibre Ginger
Laurel Laurel
Mejorana Marjoram
Mostaza Mustard
Mostaza de Dijon Dijon mustard
Mostaza inglesa English mustard
Nuez moscada Nutmeg
Orégano Oregano
Perejil Parsley
Perifollo Chervil
Pimentón dulce Paprika
Pimentón picante Hot paprika ; Cayenne pepper
Pimienta blanca White pepper
Pimienta de cayena Cayenne pepper
Pimienta inglesa All spice
Pimienta negra Black pepper
Romero Rosemary
Sal Salt
Salsa Sauce
Salsa de carne Meat sauce
Salsa de tomate Tomato sauce
Salsa holandesa Hollandaise sauce
Salsa mahonesa ,salsa mayonesa Mayonnaise
Salsa tartara Tartar sauce
Salsa vinagreta Vinaigrette
Salvia Sage
Sazonar To flavour
Sésamo Sesame
Tomillo Thyme
Tomillo salsero Savoury garden thyme
Vainilla Vanilla
Vinagre Vinegar
Vinagre aromático Aromatic vinegar
Vinagre de sidra Cider vinegar
Vinagre de vino Wine vinegar

Arroz a la cubana Rice with banana, tomato sauce and fried egg
Arroz blanco White rice
Arroz hervido Boiled rice
Asado Roast
Asado de cordero Roast lamb
Asado de vaca con pure de patatas Roast beef with mashed potatoes
Bistec con ensalada Beef steak and salad
Bocadillo ; Sandwich Sandwich
Calamares a la romana Squid rings fried in batter
Caldo Broth
Carne asada de vaca ; Rosbif Roast
Carne cocida Cooked meat
Carne de buey cocida y enlatada Corned beef
Carne fría Cold meat
Chuleta de cordero con patatas Lamb chop and potatoes
Cóctel de gambas Prawn cocktail
Conservas alimenticias Tinned food (U.K.) ; Canned food (USA)
Conservas de carne Tinned meat (U.K.) ; Canned meat (USA)
Conservas de pescado Tinned fish (U.K.) ; Canned fish (USA)
Conservas de vegetales Tinned vegetable (U.K.) ; Canned vegetable (USA)
Consomé Consommé
Crema de champiñones Cream of mushroom (soup)
Croqueta Croquette
Croqueta de pescado Fish croquette
Croqueta de pollo Chicken croquette
Empanada Meat pie ; Patty
Empanada de ternera Veal pie
Ensalada Salad
Ensalada de col Coleslaw
Ensalada de patata Potato salad
Ensaladilla Diced vegetable salad
Ensaladilla rusa Russian salad
Estofado Stew
Filete con patatas fritas Steak and chips (U.K.) ; Steak and French fries (USA)
Filete de pescado Fillet (U.K.) ; Filet (USA)
Filete de ternera o cerdo ; Bistec Steak
Gambas a la gabardina Scampi
Gambas a la plancha Grilled shrimps
Gambas fritas Fried Shrimps
Hamburguesa Hamburger
Huevo crudo Raw egg
Huevo fresco Freshly-laid egg ; New laid egg
Huevo pasado por agua Soft-boiled egg
Huevos al plato Fried egg in tomato sauce served with ham and peas
Huevos con bacon Bacon and eggs
Huevos duros ; Huevos cocidos Hard-boiled eggs
Huevos escalfados Poached eggs
Huevos fritos ; Huevos estrellados Fried eggs
Huevos revueltos Scrambled eggs
Judías blancas cocidas en salsa de tomate Baked beans
Paella Paella
Pastel de carne y riñones Steak and kidney pie
Patata asada al horno Baked potato
Patatas asadas Roast potatoes
Patatas asadas con piel Jacket potatoes
Patatas bravas Spicey fried potatoes
Patatas fritas de bolsa Crisps (U.K.) ; (Potato) chips (USA)
Patatas fritas en tiras Chips (U.K.) ; French fries (USA)
Pescado frito con patatas Fish and chips (U.K.) ; Fish and French fries (USA)
Pizza Pizza
Pollo al curry Curried chicken
Pollo asado Roast chicken
Pure de guisantes Pea soup
Pure de patatas Mashed potatoes
Pure de verduras Thick vegetable soup
Sopa Soup
Sopa de cebolla Onion soup
Sopa de fideos Noodle soup
Sopa de sobre Packet soup
Sopa de verduras ; Sopa juliana Vegetable soup
Tortilla Omelette
Tortilla española ; Tortilla de patata Spanish potato omelette
Tortilla francesa Plain omelette

Arroz con leche Rice pudding
Azúcar Sugar
Azúcar blanca ; Azúcar blanquilla White sugar
Azúcar de caña Cane sugar
Azúcar en polvo Icing sugar (U.K.) ; Confectioner's sugar (USA)
Azúcar en terrón sugar lumps
Azúcar moreno Brown sugar
Batido Milk shake
Batido de fruta Fruit shake
Bizcocho Sponge cake
Bizcocho borracho Sponge soaked in wine and syrup
Bombón de chocolate Chocolate ; Cocoa
Chocolate blanco White chocolate
Chocolate con leche Milk chocolate
Chocolate negro Plain / Dark chocolate
Chocolate para beber Drinking chocolate
Compota Compote ; Preserve
Compota de manzanas Stewed apples
Crema catalana Dessert similar to crème brùlée
Crema pastelera Crème pâtissière ; Custard
Crema ; Nata Cream
Dulce Sweet (U.K.) ; Candy (USA)
Dulce de almibar Preserved fruit
Dulce de membrillo Quince jelly
Flan Crème caramel
Fruta Fruit
Galleta Biscuit (U.K.) ; Cookie (USA)
Gelatina Jelly
Helado Ice cream
Macedonia de frutas Fruit salad
Mazapán Marzipan
Mermelada Jam (U.K.) ; Jelly (USA)
Mermelada de albaricoque Apricot jam / jelly
Mermelada de naranja Marmalade
Miel Honey
Nata montada ; Crema batida Whipped cream
Natilla de huevo Egg custard
Natillas ; Crema inglesa Custard
Pasteles Pastry
Postre Dessert ; Pudding ; Sweet
Tarta ; Pastel dulce Cake
Tarta de frutas Fruit cake
Tarta de manzana Apple tart
Tarta de queso Cheesecake
Turrón Nougat

BEBIDAS
Agua mineral Mineral water
Agua tónica Tonic water
Batido Milk shake
Batido de fruta Fruit shake
Beber To drink
Bebida sin alcohol Non-alcoholic drink
Bebidas Drinks
Brandy Brandy
Café Coffee
Café americano Large black coffee
Café con leche White coffee ; Coffee with milk (U.K.) ; Coffee with cream (USA)
Café cortado Coffee with a dash of milk
Café descafeinado Decaffeinated coffee
Café en grano Coffee beans
Café expres Espresso coffee
Café instantáneo ; Café soluble Instant coffee
Café irlandes Irish coffee
Café molido Ground coffee
Café solo Black coffee
Café torrefacto Roasted coffee
Cerveza Beer
Cerveza de barril Draught beer (U.K.) ; Draft beer (USA)
Cerveza de malta Malt beer
Cerveza embotellada Bottled beer
Cerveza negra Stout
Cerveza rubia Lager
Champán Champagne
Chocolate caliente Hot chocolate
Cóctel Cocktail
Gaseosa ; Limonada Lemonade
Ginebra Gin
Infusión de hierbas Herbal tea
Infusión de manzanilla Camomile tea
Jugo ; Zumo Juice
Leche Milk
Licor (bebida dulce) Liqueur
Licores Spirits (U.K.) ; Liquor (USA)
Mosto Grape juice ; Must
Naranjada Orange squash (U.K.) ; Orangeade (USA)
Refresco Soft drink
Refresco de cola Cola
Ron Rum
Sidra Cider
Soda Soda water
Té Tea
Té con leche Tea with milk
Té con limón Tea with lemon
Té de menta Mint tea
Tener sed To be thirsty
Una caña de cerveza A glass of beer ; A pint of beer
Vermut Vermouth
Vino Wine
Vino añejo Mature wine
Vino blanco White wine
Vino corriente Ordinary wine
Vino de aguja ; Vino espumoso Sparkling wine
Vino de Jerez Sherry
Vino de la casa House wine
Vino de Malaga Malaga wine
Vino de mesa Table wine
Vino de Oporto Port
Vino de postre Dessert wine
Vino de reserva Reserve
Vino de solera Vintage wine
Vino del año New wine ; Wine for early drinking
Vino peleón Cheap wine
Vino rosado Rosé wine
Vino tinto Red wine
Vodka Vodka
Whisky ; Güisqui Whisky, whiskey
Zumo de frutas Fruit juice
Zumo de naranja Orange juice